A Receita Rebelde / Sobremesas
escrito por Ashley Fehr
4,60de96votos
Tempo de preparação20minutos minutos
Tempo total30minutos minutos
Porções36 biscoitos
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Última atualização em 24 de outubro de 2023
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Esses biscoitos de noz-pecã com açúcar mascavo são biscoitos macios e amanteigados com açúcar mascavo cobertos com cobertura de açúcar mascavo e mais nozes - perfeitos para assar no Natal ou em qualquer dia do ano! Inclui vídeo de receita passo a passo
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Postagem e fotos atualizadas e vídeo adicionado em 11 de outubro de 2017.
Eu sei o que você está pensando.
Meu objetivo é um biscoito denso, mastigável e fudgy. E esses biscoitos são macios e fofinhos.
Eu adoro chocolate. E estes são, bem, não.
E eu gostaria muito de poder entregar um lote desses para todos vocês pessoalmente, para que pudessem entenderque bomeles são. Mas não posso. Vocês só vão ter que fazer um lote para vocês e me agradecer mais tarde.
Sim, eles são macios e fofos em vez de densos e mastigáveis como a maioria dos biscoitos que faço. Mas eles estão cheios de açúcar mascavo. E eles são cobertos com cobertura de açúcar mascavo. E nozes. Latas de xixi.
Desculpe, sou canadense.
Mas tentei canalizar meu segredo de garota sulista interior quando fiz para você esses biscoitos inspirados em praliné.
Agora, quando você fizer isso, sobrará a quantidade perfeita de cobertura para os biscoitos, mais cerca de 3 colheres de sopa. Sinta-se à vontade para colocá-los direto na boca. Você nem precisa contar a ninguém.
Esta cobertura de açúcar mascavo é minha nova coisa favorita. É tão fácil porque o açúcar e o leite derretem juntos e todo o resto pode ser simplesmente misturado. Mas depois, com 5 a 10 minutos, ele fica firme para que você possa empilhá-los imediatamente. E se a cobertura ficar um pouco fria e difícil de espalhar, basta colocá-la no micro-ondas por 10 segundos ou voltar ao fogão em fogo baixo por alguns minutos e pronto (na verdade, tive que fazer isso duas vezes enquanto fazendo isso).
Natal ou não, você precisa disso em sua vida.
Dicas e truques para fazer esses biscoitos de noz-pecã com açúcar mascavo:
- Eu não esfrio minha massaantes de enrolá-los e assá-los, mas se a manteiga estiver bem quente, você poderá achar que os biscoitos estão um pouco achatados. Se você quiser que eles aguentem melhor e fiquem mais grossos depois de assados, basta colocar a massa na geladeira por 20-30 minutos.
- Desde que comecei a assar meus biscoitos em papel manteiga, simplesmente não consigo parar – eles saem sem problemas e a limpeza é nula. Além disso, você pode reutilizar e reutilizar papel manteiga para assar! Eu recomendoessas assadeiras de pergaminho.
- Esses biscoitos seguram bem e são perfeitos para presentear! Eu amoestas caixas de biscoitos de Natal para presentear— e também podem ser reutilizados!
Assista ao vídeo da receita e veja como são fáceis de fazer!
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escrito por Ashley Fehr
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Biscoitos de noz-pecã com açúcar mascavo: biscoitos de noz-pecã macios e úmidos, cobertos com uma cobertura fácil de açúcar mascavo. Perfeito para cozinhar no Natal ou nas férias!
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Tempo de preparação20minutos minutos
Hora de cozinhar10minutos minutos
Tempo total30minutos minutos
Cozinhaamericano
CursoSobremesa
Porções36 biscoitos
Calorias166cal
Ingredientes
Biscoitos:
- 1 xícara manteiga temperatura do quarto
- 1/2 xícara açúcar granulado
- 1/2 xícara Açúcar Mascavo Embalado
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá baunilha
- 2 xícaras farinha Eu fiz 50% de trigo integral, 50% multiuso, mas você poderia usar multiuso
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá sal
- 1/2 xícara nozes picadas finamente
- 36 metades de nozes ou nozes picadas torrado, opcional
Geada:
- 1 xícara Açúcar Mascavo Embalado
- 1/2 xícara leite ou creme Eu uso 1% de leite
- 1 colher de sopa manteiga ou margarina
- 2 xícaras açúcar em pó peneirado
Instruções
Biscoitos: Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e os açúcares até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo e a baunilha e bata até incorporar.
Adicione a farinha, o bicarbonato e o sal e bata até incorporar. Junte as nozes picadas.
Cubra e leve à geladeira por 30 minutos (ou mais).
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Forme bolas de 1 ″ (usei uma colher de biscoito de 1 colher de sopa) e coloque alguns centímetros de distância em assadeiras levemente untadas ou papel manteiga. Asse por 10 minutos ou até firmar (sem brilho no meio) e dourar levemente nas bordas. Deixe esfriar antes de congelar.
Cobertura Misture o açúcar mascavo e o leite em uma panela pequena em fogo médio. Deixe ferver e ferva por 3-4 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e junte a manteiga.
Junte 1½ xícara de açúcar de confeiteiro e bata ou bata na batedeira até ficar hom*ogêneo. Se a cobertura estiver muito fina, adicione mais açúcar, mas lembre-se de que ela ficará firme em poucos minutos.
Espalhe cada biscoito com cerca de 1 colher de sopa de glacê e cubra com uma noz-pecã ou nozes picadas. Deixe a cobertura endurecer antes de guardar.
Informação nutricional
Calorias:166cal|Carboidratos:24g|Proteína:1g|Gordo:7g|Gordura saturada:3g|Colesterol:19mg|Sódio:87mg|Potássio:37mg|Açúcar:18g|Vitamina A:180UI|Cálcio:16mg|Ferro:0,5mg
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Conheça Ashley
Meu nome é Ashley Fehr e adoro criar refeições fáceis que minha família adora. Também gosto de fazer as coisas do meu jeito, o que significa improvisar e quebrar as regras quando necessário. Aqui você encontrará reviravoltas criativas em antigos favoritos e algumas das minhas receitas favoritas de família, transmitidas de geração em geração!
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Comentários
Vicky diz
Eu me deparei com esta receita há 3 anos e tem sido um biscoito de Natal básico para mim desde ... Eu adoro qualquer coisa com manteiga e noz-pecã com açúcar mascavo ... Adicionei um pouco de sabor de bordo ao biscoito e à cobertura (só um pouquinho) porque eu adoro um uma sugestão de sabor de bordo, mas obrigado por isso ❤️ah, e provavelmente você já respondeu a essa pergunta, mas essa receita funciona como está ???
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A Receita Rebelde diz
Olá Vicky! Você não deve ter problemas em dobrá-lo. Obrigado!
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Rena diz
A proporção de biscoito para cobertura está errada nestes. 1 colher de sopa de biscoito e 1 colher de sopa de cobertura tornam o biscoito muito doce.
Acrescentaria também que um pouco mais de sal no biscoito ajudaria muito a equilibrar os sabores.Responder
A Receita Rebelde diz
Lamento que os biscoitos não tenham sido do seu gosto, Rena. Eu (e outros) gostamos deles, então gostaria que eles fossem um sucesso para você também.
Responder
Pamela Hartmann diz
Quero fazer sem cobertura, mas ainda com meia noz-pecã por cima. Devo adicionar a noz-pecã aos torpedos antes de assar?
Responder
Pamela Hartmann diz
A pergunta deve ser noz-pecã em “topo” antes de assar…
Responder
A Receita Rebelde diz
Olá Pâmela! Eu não testei dessa forma, então não tenho certeza. Você poderia experimentar. Se você decidir me contar como foi!
Responder
Jacqui diz
Estou preparando isso para vender em uma arrecadação de fundos. No primeiro teste, os biscoitos são super finos e um pouco oleosos, mas adorei o sabor! Meu forno pode estar alguns graus desligado, então a espessura é compreensível. É um biscoito muito doce, então polvilhei um pouco de sal marinho sobre a cobertura. Tão bom!
Responder
A Receita Rebelde diz
Olá Jacqui! Que bom que você gostou da receita. Obrigado por esta gentil revisão.
Responder
gail diz
Estes são os melhores biscoitos que já fiz há muito tempo!!!!
Responder
A Receita Rebelde diz
Olá, Gail! Muito feliz que tenha gostado. Obrigado por esta avaliação!
Responder
Vicky diz
Um dos meus novos biscoitos básicos de Natal!! Eles foram um grande sucesso… só queria saber se essa receita funciona bem?
Responder
A Receita Rebelde diz
Olá Vicky! Que bom que você gostou da receita! Obrigado por esta gentil avaliação! Claro que você poderia dobrar!
Enevoado diz
Usei apenas açúcar mascavo porque era isso que eu tinha. Mesmo com a mudança eles estavam deliciosos e assados exatamente como na foto. A cobertura é doce, mas definitivamente dá uma boa mordida!
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A Receita Rebelde diz
Olá Misty! Que bom que você gostou da receita! Obrigado por esta avaliação!
Responder
Um pouco diz
Devo guardá-los na geladeira ou isso vai endurecê-los? Eu os tenho lá agora, pois os assei ontem para o Natal. Aliás, super delicioso!
Responder
A Receita Rebelde diz
Olá Keli! Eles podem ficar em temperatura ambiente por alguns dias, talvez três. Depois disso, eu os congelaria. Que bom que você gostou deles!
Responder
JILIAN KENNEDY diz
Ficou ótimo. Certifiquei-me de resfriar a massa por 2 horas. Adicionei um pouco mais de manteiga ao fogo quando a cobertura endureceu muito rápido e tudo bem.
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A Receita Rebelde diz
Olá Jillian! Que bom que você gostou da receita! Obrigado pela sua avaliação!
Responder
Angie diz
Eu asso muito, mas esses são de longe meus biscoitos favoritos. Doce, mas não muito se você não colocar a cobertura. Mordida suave. Incrível!
Responder
Ashley Fehr diz
Obrigado Angie!
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Jerônimo Harrison diz
Os biscoitos são deliciosos. Estou em vendas, então os entrego aos meus clientes quando os visito! Ótima receita. Ótimas críticas! Obrigado pela minha nova receita de biscoito favorita!
A Receita Rebelde diz
AMO ISSO! Obrigado Jerônimo!
Lia diz
Faça isso todos os anos para minha troca de biscoitos! Todo mundo adora (inclusive meu namorado, sempre preciso fazer uma fornada extra só para ele haha)
Responder
Ashley Fehr diz
Obrigado Lia! Estou tão feliz que eles sejam os favoritos!
Responder
Daren diz
O meu não ficou grosso, muito fino, na verdade. A massa estava resfriada por 24 horas, o bicarbonato de sódio era novo. A cobertura era muito doce para mim. Vou repassar isso.
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Elizabeth diz
Você deveria tentar novamente, Darren, porque os seus são os únicos que não assaram bem.
Responder
Angela Sheppard diz
Esses biscoitos ficaram tão deliciosos! Todo mundo comeu tão rápido.
Responder
Ashley Fehr diz
Obrigado Ângela! Fico feliz em ouvir isso!
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Tereza diz
Acabei de fazer isso e adicionar uma mistura de farinha sem glúten 1-1 para 2 xícaras de farinha e eles ficaram incríveis. A cobertura por si só é doce (não queria que as sobras fossem desperdiçadas!!) então fica perfeita com o biscoito para tirar um pouco da doçura. Não tenho certeza de quantos chegarão ao freezer!!
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Ashley Fehr diz
Obrigado Tereza! Estou feliz que eles tenham funcionado bem!
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Kira diz
Olá, também não tenho glúten e queria saber se farinha de amêndoa pode ser boa? Eu sei que às vezes pode adicionar uma textura mais “corajosa”, mas nesse cenário seria legal? Pensamentos e ideias são bem-vindos!
Responder
Ashley Fehr diz
Minha preferência em farinha sem glúten para biscoitos é farinha de aveia sem glúten, mas ainda não experimentei com esta receita em particular.
Sherri diz
Eu fiz isso nos últimos anos e eles foram um grande sucesso. Minha nora pediu especificamente por eles este ano. Minha agenda não está funcionando como planejei. Posso fazer a massa na terça, refrigerar e assar os biscoitos na quarta?
SherriResponder
Ashley Fehr diz
Olá Sherri! Eu acho que seria bom! Eu testaria assar um, e se eles forem muito grossos, talvez deixe a massa atingir a temperatura ambiente antes de assar o resto
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Beth LaPalm diz
Ficou perfeito. Dobrei a receita. Tenho certeza de que não durarão muito.
Responder
Ashley Fehr diz
Obrigado Bete!
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Janna MacLean diz
Eu faço isso todo Natal! Amá-los!
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Ashley Fehr diz
Obrigado Janna! Eles são os favoritos!
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Ana diz
Oi! Você pode substituir a farinha com fermento em vez da farinha multiuso? 🙂
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Ashley Fehr diz
Eu não tentei, então não posso dizer como seria
Responder
Caminhão diz
Acabei de fazer isso e ficaram bons. Minha cobertura ficou mais escura e não tão cremosa, mas ainda assim gostosa. Dobrei a receita inteira e despejei o restante da cobertura em uma panela para endurecer – como se fosse um doce.
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Ashley Fehr diz
Obrigado Lorri!
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Kathy diz
Eu os congelo com minha própria receita de glacê branco e os torna ainda mais perfeitos!
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