Biscoitos de gengibre - RecipeMagik (2024)

Biscoitos de gengibre são imperdíveisBiscoitos natalinos. São macios no centro e com textura em borracha, a melhor parte - a parte superior enrugada!

Os temperos quentes e saborosos do pão de gengibre, melaço, manteiga e ovos, todos se combinam para oferecer os melhores biscoitos festivos do mundo. Falando em biscoitos festivos, fiz alguns esta semana! Você já experimentou o meuSnickerdoodles de cream cheese com cranberryOu meuBiscoitos amanteigados de bola de neve com nozesOu meuBiscoitos Amanteigados do Beijo do Papai Noel?

Já não consigo acreditar que finalmente chegou a temporada do Pão de Gengibre! O ar frio, a nevasca incessante, o aroma dos biscoitos assando no forno, aqueles temperos quentes do pão de gengibre, a doçura do melaço! Deus! Tudo parece e tem um sabor tão sonhador e incrível agora.

E, só para mergulhar um pouco mais fundo no espírito natalino, vamos assar rapidamente um lote de biscoitos de gengibre. Fique ligado, porque mencionei alguns truques ao longo do caminho que você não gostaria de deixar de fora!

O que eu preciso para assar biscoitos de gengibre do zero?

• Manteiga sem sal- Deve ser amolecido à temperatura ambiente. Isso ajuda na cremosidade.
• Açúcar Mascavo Escuro Embalado- Geralmente gosto de adicionar açúcar mascavo escuro ao fazer biscoitos de gengibre.
• Ovo- Certifique-se de que o ovo esteja em temperatura ambiente. Isso ajuda a misturar bem.
• Melaço
• Bicarbonato de sódio
• Especiarias para pão de gengibre- Eu geralmente uso gengibre em pó, cravo em pó, canela em pó, noz-moscada em pó e sal Kosher.
• E por fimAçúcar granulado
• MaisAçúcar de confeiteiro para enrolar os biscoitos.

Como fazer biscoitos de gengibre em casa?

• Para fazer biscoitos de gengibre, primeiro bata a manteiga amolecida e o açúcar mascavo claro embalado usando uma espátula de borracha ou madeira. Basicamente, basta combinar esses dois ingredientes para incorporar ar à nossa manteiga.

• Geralmente, ao assar biscoitos, adiciono açúcar granulado nesta etapa. Mas, nesta receita vamos adicionar logo no final. Ajuda a deixar os biscoitos mais mastigáveis.
• Agora vamos adicionar o ovo. Lembre-se que o ovo deve estar em temperatura ambiente. Isso ajuda a combinar tudo melhor.
• Depois de combinar o ovo, adicione o melaço. O melaço é a parte mais importante desta receita. Você não pode pular o melaço.
• Agora é a hora de peneirar os ingredientes secos. Para os ingredientes secos, usei farinha AP, bicarbonato de sódio e especiarias para pão de gengibre com um toque de sal. A ideia por trás da peneiração dos ingredientes secos é garantir que combinem bem.

• Por fim, adicione o açúcar granulado e misture bem.
• Enrole-os em pequenas bolase coloque-os em um prato com açúcar de confeiteiro. Cubra-os generosamente com açúcar de confeiteiro.

• Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Congele as bolinhas de massa de biscoitopor 20-30 minutos. Congelar as bolas de massa de biscoito garantirá que elas não fiquem achatadas no forno.
• Assar-los a 350F por 10 minutos.
• Quando estiver pronto, deixe-o descansar na assadeira por um tempo antes de transferi-lo para uma gradinha para esfriar completamente.

Como armazenar biscoitos de gengibre?

• Para guardar esses biscoitos você pode guardá-los em um recipiente hermético e mantê-los em temperatura ambiente em local fresco e seco.
• Você também pode mantê-los na geladeira. Mas, antes de guardá-los na geladeira, coloque-os em um recipiente hermético, como um Tupperware. Agora você pode mantê-los na geladeira por algumas semanas.

Como fazer biscoito de gengibre com antecedência?

• Para prepará-los com antecedência, você pode retirar a massa dos biscoitos e fazer bolinhas. Coloque-os na assadeira forrada com papel manteiga.
• Agora guarde na geladeira coberto com filme plástico.
• Por fim, quando estiver pronto para assar, descongele na bancada até ficarem macios. Cubra-os com açúcar de confeiteiro e leve ao forno pré-aquecido.

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