Você vai se casar, mas isso não significa que deva se sentir pressionado a seguir o status quo em seu próprio casamento - especialmente quando se trata de comida. Além disso, quem disse que você tem que 'partir o pão' da maneira tradicional com um garçom e uma refeição de três pratos?
Não importa o caminho que você tome, a comida – e o compartilhamento dela – nos ajuda a nos conectar visceralmente uns com os outros, estabelecer novos relacionamentos e solidificar laços antigos e eternos. Como disse o falecido Anthony Bourdain: “Comida é tudo o que somos. É uma extensão do sentimento nacionalista, sentimento étnico, sua história pessoal, sua província, sua região, sua tribo, sua avó. É inseparável daqueles desde o início.”
Esteja você planejando uma festa casual, um encontro chique ou algo intermediário, não tenha medo de ousar e aumente o termômetro de comida e apresentação, desde que a temperatura permaneça fiel a você, o casal brilhante.
Aqui estão 10 ideias de bufê que vão além da tradicional “refeição” da recepção, começando com um coquetel até as primeiras horas da festa pós-festa, que farão do seu casamento um casamento encantador, memorável e deliciosamente satisfatório para alguém especial.
A hora do coquetel
1. Hors-d'oeuvres gerenciáveis
Não há nada como a mistura que acontece na hora do coquetel. A atmosfera é relaxada, mas estranhamente agitada, e há uma espécie de fome no ar enquanto os convidados aguardam a cerimônia ou - dependendo da ordem dos eventos - você, os noivos, o pós-cerimônia.
Independentemente de onde você coloca um coquetel, você quer que seus convidados se sintam sofisticados e permaneçam limpos. Isso significa evitar hors-d'oeuvres que exigem mãos nuas para consumir ou aqueles que podem facilmente escorrer ou manchar um vestido ou terno.
Dito isso, isso não significa que você deva arriscar convidados chatos com opções de comida limitadas ou pouco apetitosas. Na verdade, a apresentação pode fazer toda a diferença. “Por exemplo, em vez de servir macarrão com queijo em ramequins, você pode fritar umporção pequenae sirva em um palito de pirulito ”, sugere Brides.com.
Esta apresentação não é apenas descomplicada e incrivelmente manejável para os convidados, seja a comida em um palito, palito ou espeto, mas também os encantará e manterá suas roupas impecáveis. Ganha-ganha.
2. Um belo bar de aperitivos
Quando os convidados estão apenas começando a entrar na atração principal da noite, você - o casal feliz, é claro - não quer necessariamente que eles se sintam muito embriagados cedo demais. Afinal, o dia ainda é jovem, por isso um bar de aperitivos é uma excelente opção.
De acordo com a Elephants Delicatessen, uma delicatessen e fornecedora de alimentos especializados em Portland, “aperitivossão geralmente uma mistura de vinho, bebidas espirituosas, ervas e especiarias. Mais leves que os coquetéis e fáceis de combinar com a comida, eles têm o valor agregado de atiçar o apetite e, como os digestivos (suas contrapartes após o jantar), auxiliam na digestão.
Eles também tendem a ser bastante coloridos, chamativos e festivos, o que contribui para uma adição complementar - mas elegante - aos aperitivos durante a hora do coquetel.
A cerimonia
3. Para um casamento de verão: uma estação de bebidas refrescantes
Por que não manter os refrescos bebendo, especialmente se o seu casamento for ao ar livre e durante um dos meses quentes? Embora a cerimônia possa não ser o primeiro cenário que vem à mente quando você pensa em 'buffet de casamento', é definitivamente uma adição cuidadosa que deixará seus convidados agradavelmente surpresos - e hidratados.
De acordo com o Inside Weddings, um importante recurso on-line para casamentos, “a atenção aos detalhes é importante para todos os aspectos do seu casamento, e a maneira como você oferece bebidas aos seus convidados não é exceção - mesmo as mais leves. Latas de refrigerante? Não. Garrafas desajeitadas? Absolutamente não.Estações de bebidas self-serviceoferecer chá doce, limonada, sucos e águas infundidas em dispensadores de vidro e cristal lapidado são muito mais sofisticados e permitem que seus convidados se sirvam do que quiserem e quanto quiserem.”
E as opções não precisam ser genéricas. Para torná-los especiais, você pode adaptar suas bebidas à sua cultura, cidade natal ou favoritos de infância, mas procure bebidas leves e refrescantes, porque o dia está apenas começando e você não quer que os convidados se sintam muito satisfeitos ainda.
Emboracerimônias de casamento duram de 20 a 30 minutosem média, o que não é muito longo, oferecer refrescos no local - seja qual for o tipo - é um gesto educado, especialmente se os convidados forem obrigados a se sentar sob o sol.
4. Para um casamento no inverno: bebidas confortáveis para vencer o frio
Se você está tendo um casamento no inverno e realizando sua cerimônia ao ar livre, considere incorporar uma estação de bebidas quentes para que os convidados possam se servir. Afinal, quem não ama alguns confortos que aquecem o peito quando está frio?
Martha Stewart Weddings oferece algunsideias festivas, sugerindo que “cacau quente caseiro, temperado ou servido com seus ingredientes favoritos, é o deleite perfeito. Toddys quentes, vinho quente, chá e café são outras ofertas que funcionam em quase qualquer época do ano.
Dessa forma, você pode ter certeza de que os convidados se sentirão ainda mais aquecidos e fofos ao vê-lo trocar votos - e chorar em suas canecas.
A recepção
5. Um jantar estilo coquetel sem esforço
Um jantar de casamento em estilo coquetel é uma ótima opção porque é tão personalizável e variado quanto você deseja. Também pode ser mais econômico porque não há necessidade específica de mesas e cadeiras de jantar para cada convidado. Além disso, é mais descontraído, permitindo que as pessoas se misturem como quiserem, em vez de se limitarem a conversas em suas mesas designadas. Isso fará com que sua celebração pareça fácil e libertadora - e se destaque da multidão.
Mas se você optar por isso, é importante “deixe seus convidados saberem o que esperar- texto sobre a suíte de convites, site de casamento ou até mesmo um itinerário de fim de semana no check-in ”, e que você prepare canapés suficientes para satisfazer a todos.
Planejar12 a 14 hors d'oeuvrespara cada convidado porque não queremos que ninguém fique com fome no seu casamento agora, não é?
6. Caminhões de comida em abundância
Se há algo que os convidados não esperam em um casamento, provavelmente é umcaminhão de comida. Embora a tendência tenha se tornado cada vez mais popular nos últimos anos, os food trucks ainda vão além e dão um toque único ao seu casamento.
A parte boa sobre eles é que eles podem ser econômicos e “personalizado e integradono tema do casamento. Desde servir as comidas favoritas dos noivos até adicionar um menu personalizado com nomes divertidos, até envolver o caminhão no esquema de cores, as opções para personalizar seu grande dia são infinitas ”, escreve a empresa de catering Roaming Hunger.
Ele também adiciona um toque de diversão a um evento formal e é um início de conversa, incentivando os convidados a interagir de novas maneiras e simplesmente ir e vir quando a fome bater.
7. Tábuas ou mesas artísticas
Embora o nome possa evocar uma cena pastoral de animais de fazenda comendo em um campo, não é nada disso.
As mesas de pastagem são ideais se você estiver procurando por um estilo de buffet sem abafamento ou, como define o Good Housekeeping, “uma alternativa mais decadente para um buffet, usando ingredientes de alta qualidade e estilo deslumbrante para criar uma experiência gastronômica espetacular para os hóspedes.”
Se você aprecia design, esta é uma ótima rota de catering porque você pode misturar, combinar e personalizar as mesas para o conteúdo do seu coração. Pense em pratos de carnes, vegetais, frutas, bolachas ealimentos fermentados- uma tendência quente de 2019 - organizada de maneira espontânea, mas cuidadosa.
8. Churrasco ao ar livre
Se o tempo estiver bom, um churrasco ao ar livre pode ser uma experiência memorável para seus convidados.
A maioria das pessoas adora o cheiro e o sabor do churrasco (pense nas vibrações descontraídas do verão), há uma oportunidade de fazer um show com fogo e fumaça, e é inesperado. Só porque seu casamento é um assunto mais formal, não significa que um pouco de diversão não pode ser feita em termos de comida.
Como Food Network descreve, “Um ambiente ao ar livre é perfeito para um ambiente maisvibração casualassim - mas como um prato grelhado é inesperado (e talvez um pouco mais elevado do que hambúrgueres e cachorros-quentes), os convidados ainda ficarão maravilhados. Se grelhar não é o seu forte, pergunte ao seu fornecedor sobre outras ideias de cardápio descontraído, como um porco assado para um casamento no estilo havaiano ou frango frito na hora para uma recepção com tema sulista.
Apenas certifique-se de ter opções vegetarianas suficientes para os hóspedes que não consomem carne. Espetos vegetarianos grelhados? Verificar.
9. Estações divertidas de sobremesas prontas para viagem
Quem disse que a sobremesa tem que acabar no bolo de casamento? O melhor das mesas de sobremesa para viagem é que você pode torná-las tão elaboradas, criativas e artísticas quanto quiser (porque quem quer uma sobremesa chata?).
Lembre-se, é tudo sobre a apresentação. Imagine paredes de rosquinhas, torres de cupcake e árvores de macaron ao lado do bolo de casamento, se você optar por ter um, ou como uma alternativa ao bolo.
você também poderiapersonalize sua seleção de sobremesasà sua cultura ou herança para um toque extra especial, para que haja mais intencionalidade com sua escolha. Pense nisso como uma experiência interativa, outro início de conversa mais doce enquanto os convidados se acomodam à noite.
Depois da Festa
10. Comida soul tarde da noite
São as primeiras horas da manhã seguinte, os convidados socializam e dançam o dia e a noite, e a cerveja, os coquetéis e o vinho já fazem sua aparição há muito tempo.
As chances são, como geralmente acontece depois de beber, os convidados provavelmente poderiam ir para alguma comida reconfortante para terminar a noite. Na verdade, há ciência para apoiá-lo. Um estudo publicado emNatureza Comunicaçõesdescobriram que o álcool induz o cérebro ao modo de fome, apelidado de 'efeito aperitivo.'
Esta é provavelmente a última coisa que você quer que seus convidados sintam em seu casamento, mesmo que esteja chegando ao fim. Então, por que não tratar seus problemas de fome com alguns lanches doces e salgados?
Pense em queijo grelhado, pizza ou - para dar um toque de elegância - bolinhos de risoto fritos. Além disso, certifique-se de considerar seu local e aproveitar o que ele oferece. Por exemplo, se tiver fogueiras, você pode fornecer ingredientes para s'mores self-service para aqueles que gostam de doces tarde da noite.
A manhã seguinte
Sabemos que seus convidados são uma parte importante do seu grande dia, mas no final do dia, você deve estar muito feliz com seu casamento - e isso inclui suas escolhas alimentares. Porque se você não for, isso vai aparecer no rosto de seus convidados e na memória do evento.
Ao mesmo tempo, você não precisa incorporar todas essas ideias para tornar sua comemoração satisfatória.
Determine se um casamento tradicional, um casamento tradicional com um giro ou uma extravagância única reflete você como casal, depois experimente a comida e não tenha medo de se divertir.
