Receita fácil de sopa de tomate assado + VÍDEO - The Recipe Rebel (2024)

Última atualização em 2 de março de 2024

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EsseSopa Fácil de Tomate Assadoé MUITO melhor do que a lata e não poderia ser mais simples - perfeito para tomates frescos e ervas! Uma refeição saudável sem glúten e vegetariana com opções veganas e sem laticínios.

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Esta fácil sopa de tomate assado foi inspirada na minha primeira incursão na jardinagem e é uma das nossas coisas favoritas para fazer com tomates de verão até agora!

Então pensei que iria fazer jardinagem pela primeira vez há alguns anos.

Comprei um monte de plantas - coisas aleatórias que eu nunca tive vontade de cultivar antes - e peguei um pouco de terra (quando você mora em uma terra arenosa como nós, isso é uma coisa que você tem que fazer), e eu coloque-os nele. eu reguei comolouco.

E você acreditaria que não aconteceu muita coisa?

Minhas pimentas realmente não produziram pimentas. Meus melões cresceram apenas alguns centímetros de diâmetro antes que a geada começasse. Não peguei nenhum ruibarbo da minha planta de ruibarbo. Só consegui algumas abobrinhas e um punhado de ervilhas das minhas plantas.

O que eu consegui? Um monte de tomates. Tomates cereja pretos e tomates Roma e tomates e tomates e tomates.

Meus filhos ficaram totalmente tranquilos com isso, poisamortomates. Fiquei um pouco chateado porque o resto do meu jardim não funcionou como planejado, mas ei, pelo menos consegui alguma coisa!

Então, este ano, tentei ser um pouco mais esperto sobre onde e como plantar tudo e cruzei os dedos. A única coisa com que estou contando? Alguns tomates lindos e suculentos.

Estou ansioso para desenvolver uma receita fácil de sopa de tomate assado que eu possa usar (e talvez até guardar e congelar para o auge do inverno!) Assim que meus tomates começarem a crescer, e adoro o sabor que eles obtêm quando assados ​​​​no forno, especialmente com alho e cebola.

Com um pouco — ou muito — de queijo parmesão?!? Tão Tão bom.

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É realmente uma das refeições de verão mais fáceis que você poderia fazer - basta jogar alguns tomates em uma panela e assá-los, depois bater no liquidificador, adicionar um pouco de leite evaporado ou creme (totalmente opcional!), ervas, pasta de tomate e temperar para gosto.

Pura magia!

Ingredientes e substituições da sopa de tomate assado:

• Tomates- Adoro usar tomate Roma, mas você pode usar o tipo que quiser ou uma variedade. Um punhado de tomate cereja ou uva adiciona um toque agradável de sabor e doçura!
• Cebola– qualquer cebola serve! Branco, amarelo, vermelho ou cebolinha.
• Óleo– Gosto de usar óleo de canola nesta receita porque tem sabor neutro e ponto de fumaça mais alto. Se preferir usar azeite, será necessário reduzir a temperatura de cozimento para 375 e assar por mais tempo.
• Temperos e ervas– alho, sal, pimenta e manjericão fresco são tudo que você realmente precisa! Sinta-se à vontade para experimentar outras ervas que você cultiva em seu jardim, como salsa, tomilho, alecrim ou endro.
• Leite evaporado- Gosto de usar leite evaporado ou creme porque um pouco já ajuda bastante e dá a esta sopa um sabor rico e cremoso. Você pode omitir, usar um leite com baixo teor de gordura (embora não seja tão cremoso), creme sem lactose ou outro leite sem laticínios, mas lembre-se de que eles mudarão um pouco o sabor.
• queijo parmesão– Adoro o sabor forte e picante do queijo parmesão com tomate, mas Romano e Asiago também são ótimas opções.
• Pasta de tomate– para realçar o sabor do tomate! Você poderia deixar isso de fora, mas realmente dá uma sopa saborosa.
• Açúcar– não pule! Um pouco de açúcar ajuda a equilibrar a acidez do tomate.

Como fazer Sopa de Tomate Assado:

1. Pegue alguns tomates, cebolas, azeite e alho e asse até dourar levemente e ficarem com um cheiro incrível!
2. Coloque no liquidificador com alguns temperos simples e um pouco de creme e espere a mágica acontecer
3. Prove e ajuste os temperos conforme desejar – é simples assim!

Dicas e truques para fazer esta sopa de tomate assado:

• Pegaros tomates mais madurosvocê pode encontrar - eles terão omelhorsabor!
• Sinta-se livre paravá com calma com a cebolase você geralmente não é um fã - adoro como isso completa o sabor e dá mais profundidade à sopa, mas a sopa é sua, então você faz 🙂
• Use qualquerervas que você tem em mãosque você adora com tomates! Quase tudo vale aqui.
• Esta sopa énaturalmente sem glútenevegetariano. Você pode facilmente pular o leite e o queijo para tornar esta receita vegana sem laticínios.

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