Nunca tentou feijão Adzuki?Aprenda a cozinhá -los para esta saborosa receita de tigela de grão!E não se preocupe, se você não conseguir encontrá -los, o feijão preto também trabalha aqui.
vegano/Não contém gluten/jantar-Salte para a receita
Você já experimentou o Adzuki Beans?Se você não o fizer, você deveria totalmente.Como a maioria das variedades de feijão, elas têm uma série de benefícios à saúde.Eles estão repletos de proteínas e fibras, e dizem -se que promovem a saúde do coração, reduzindo os níveis de pressão arterial e colesterol.Por causa de seu tamanho pequeno, eles cozinham rapidamente e, por último, mas não menos importante, são deliciosos!Seu sabor doce e doce e de noz está em casa em tudo, desde tigelas de grãos saudáveis a sorvete japonês.
Se você estiver pronto para experimentá-los, encontre meu método para cozinhar feijões Adzuki abaixo, junto com minha receita favorita de todos os tempos Adzuki Beans.
Como cozinhar feijão adzuki
Embora seja possível encontrar feijão adzuki enlatado, você os vê com mais frequência seco.DiferenteOutros feijões secos, não há necessidade de absorver o feijão Adzuki antes de cozinhá -los.Mesmo sem imersão, eles normalmente cozinham em menos de 90 minutos no fogão!De fato, como eles cozinham relativamente rapidamente, prefiro os feijões secos a enlatados.Cozinhar o feijão Adzuki você mesmo permite controlar a textura final e pode aumentar o sabor deles, fervendo -os com aromáticos como cebola esquartejada, cravo de alho esmagado, folhas de louro ou pimenta preta.
Quer experimentar?Aqui está o meu método fácil de como cozinhar feijões adzuki:
- Primeiro, pegue -os.Pequenas pedras ou detritos são frequentemente misturados com feijão seco; portanto, peneire o feijão antes de cozinhá -los.Descarte esses detritos, juntamente com qualquer feijão murado ou descolorido, e enxágue o feijão em um filtro de malha fina sob água corrente.
- Então, cozinhe -os!Coloque o feijão em uma panela grande e adicione água fria para cobri -los por 2 polegadas.Tempere -os com sal e adicione qualquer aromática ao pote.Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que o feijão fique macio, mas não mole.Isso pode levar de 35 a 90 minutos, dependendo da frescura do feijão (note: se o feijão for muito velho, eles podem demorar um pouco mais).Se os feijões começarem a secar enquanto cozinham, adicione mais água à panela, conforme necessário.
- Finalmente, coma ou guarde o feijão.Quando os feijões estiverem macios, coma -os quentes do fogão com uma concha de líquido de cozinha, escorra -os para usar em sua receita favorita de feijão Adzuki ou guarde -os para uso posterior.Leve à geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias ou congele por vários meses.
Componentes e variações de receitas de feijão adzuki
Esta tigela de feijão Adzuki do livro de receitasSaudávelÉ minha receita favorita de todos os tempos Adzuki Beans.O feijão doce e noz combina perfeitamente com arroz marrom terroso e uma salada nítida e vestida por missô.Todos esses componentes se mantêm bem se você os preparar com antecedência, então esta receita seria um fantásticoAlmoço de forma manchadaou jantar durante a semana.E se você não tiver esses ingredientes exatos à mão, não se preocupe!Como a maioria das boas tigelas de grãos, você pode trocar facilmente pelo que tem.Aqui está o que a receita exige, além de algumas idéias para substituições fáceis:
- Feijão adzuki cozido- O evento principal!Se você não conseguir encontrá -los, use feijão preto.Costumo usá -los de forma intercambiável.Para montagem rápida, cozinhe os feijões Adzuki com até 3 dias de antecedência ou use feijão enlatado.
- Arroz integral- Beans e arroz vermelho são um emparelhamento clássico, e essas tigelas saborosas mostram o porquê!Se você não tem arroz integral à mão,arroz branco, Assim,Arroz de couve -flor, ouQuinoatambém funcionaria bem aqui.
- Repolho Napa, ervilhas e cenouras- Use essa combinação ou troca em seus vegetais crocantes favoritos para fazer a salada para esta tigela.Ervilhas de neve, pepinos, cebola verde ou repolho vermelho ou verde seria delicioso.
- Coentro- Adoro terminar tigelas de grãos com uma erva fresca.O coentro é maravilhoso aqui, mas o manjericão de hortelã ou tailandês também funcionaria.
- Vestir miso de gergelim-Isso se tornou um dos meus curativos.É feito com pasta misa branca, vinagre de arroz, óleo de gergelim, tamari e azeite.
Termine as tigelas com abacate cremoso, chiles vermelhos e sem*ntes de gergelim torrado ou caju esmagado.Deixe -me saber quais variações você tenta!
Mais tigelas de grãos favoritas
Se você gosta desta receita de feijão Adzuki, confira oLivro de receitas saudável!Tem uma mistura de receitas realmente saudáveis e principalmente saudáveis, daí o nome.O livro não é inteiramente vegetariano, mas há tantas receitas vegetarianas.Estou de olho no linguine com "vieiras" de cogumelos de trompete e a couve -flor e fritada de cebola.Espero que você ame este livro tanto quanto eu!
Em seguida, tente uma dessas tigelas de grãos para obter uma inspiração mais saudável da receita:
- Arroz cozido por ovo
- Bibimbap
- Tigela de grão vegetariana assada
- Melhor tigela de Buda
- Sesame Soba Noodles
- Ou qualquer um deles15 receitas saudáveis de tigela de arroz!
Ou encontre mais das minhas melhores receitas de feijãoaqui!
Tigelas de feijão Adzuki
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Tempo de preparação:20minutos Mins
Time de cozimento:30minutos Mins
Tempo total:50minutos Mins
Serve4
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Esta tigela de grãos com receita de feijão adzuki é adaptada deSaudávelPor Lindsay Maitland Hunt.Para montagem rápida, cozinhe os feijões Adzuki com até 3 dias de antecedência ou use feijão enlatado.
Ingredientes
- 1/2 Grande cabeça de repolho Napa, Assim,fatiado (6 1/2 xícaras)
- 3 Pequenas cenouras, Assim,raspado com um descascador de vegetais
- 1 xícara ervilhas de açúcar, Assim,fatiado
- 2 colheres de sopa sem*ntes de gergelim, Assim,mais para servir
- 1 xícara Arroz marrom cozido
- 2 colheres de sopa folhas de coentro fresco picado, Assim,mais para servir
- 1 1/2 copos cozidos adzuki feijão, Assim,drenado e enxaguado
- 2 Abacates, Assim,fatiado
- 1 pequeno chile vermelho fresco, Assim,fatiado
Vestir miso de gergelim (torna extra)
- 1/4 xícara miso branco
- 1/3 xícara Vinagre de arroz
- 1/4 xícara azeite
- 3 colheres de sopa Tamari
- 1 colher de sopa óleo de gergelim torrado
Instruções
Faça o curativo.Em uma tigela pequena, misture o missô, o vinagre de arroz, o azeite, o tamari e o óleo de gergelim.
Em uma tigela grande, misture o repolho, as cenouras, as ervilhas e as sem*ntes de gergelim com 1/4 de xícara de molho.
Pouco antes de servir, dobre o coentro na salada de repolho.Divida o arroz, salada de repolho, feijão e abacates entre quatro tigelas.Regue com mais molho, conforme desejado, e polvilhe com o Chile e mais sem*ntes de coentro e gergelim, se quiser.
Notas
Use qualquer molho restante para uma salada para outro dia, é delicioso!
